Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm đối với sức khỏe

Trước mắt , thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể , đảm bảo sức khỏe nhân loại nhưng song cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Không có thực phẩm nào được coi là quý báu dinh dưỡng nếu nó không an toàn cho cơ thể. Bởi vậy thực phẩm có tầm cần thiết rất lớn đối với cơ thể chúng ta. Về lâu dài, thực phẩm chẳng những có ảnh hưởng lớn  đối với sức khỏe mỗi loài người mà còn tác động lâu dài tới nòi giống của dân tộc. Sử dụng các thực phẩm không bảo đảm chất lượng có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng  dễ nhận thấy, nhưng sự nguy nan dài lâu là sự tích lũy dần các chất độc hại ở vài cơ quan trong cơ thể sau một thời điểm mới phát bệnh hoặc có thể gây các khuyết tật , dị dạng cho thế hệ mai sau. Những tác động tới sức khỏe đó phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh. Những trẻ suy dinh dưỡng, phụ lão, người ốm càng nhạy cảm với các bệnh do thực phẩm không bình an nên càng có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh nhiều hơn. Vệ sinh an toàn thực phẩm tác động đến kinh tế
Đối với nước ta cũng như nhiều nước đang sản xuất , lương thực thực phẩm là một loại vật phẩm chiến lược, ngoài ý nghĩa kinh tế còn cố ý nghĩa chính trị, rất cần thiết. Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm  nhằm tăng ưu thế cạnh tranh trên hoạt động mua bán quốc tế. Để cạnh tranh trên thị trường quốc tế , thực phẩm chẳng những cần được đóng gói , chế biến , bảo quản phòng tránh ô nhiễm các loại vi sinh vật mà còn không được chứa các chất hóa học tổng thích hợp hay tự nhiên vượt quá mức qui định cho phép của Các qui định quốc tế hoặc nhà nước , gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu xài. Tầm quan trọng của VSATTP đối với sức khỏe Những thiệt hại khi  thực phẩm không  bình yên thành nhiều hậu quả khác nhau, từ bệnh cấp tính, mãn tính tới tử vong. Thiệt hại chính do các bệnh gây ra thực từ phẩm đối với cá nhân là chi tiêu khám bệnh, phục hồi sức khỏe, chi phí do phải chăm chút người đau yếu, sự mất lương lậu do phải nghỉ làm… Đối với nhà đóng gói , đó là những chi phí do phải thu hồi , cất giữ vật phẩm, hủy hoặc loại bỏ vật phẩm, những thiệt hại do mất lợi nhuận do báo cáo giới thiệu rộng rải… và tổn thất nặng nề nhất là mất lòng tin của người tiêu dùng. Trong khi còn có các thiệt hại khác như phải điều tra, khảo sát, phân tách, thẩm tra độc hại, giải quyết hậu quả … Vì thế, Đảm bảo vệ sinh VSATTP để phòng các bệnh gây ra thực từ phẩm cố ý nghĩa thực tế rất quan trọng trong sự phát triển kinh tế , , không gian sống của các nước đã và đang sản xuất, cũng như nước ta. Mục tiêu hàng đầu của vệ sinh thực phẩm là đảm bảo cho người ăn tránh bị ngộ độc do ăn phải trái cây bị ô nhiễm hoặc có chất độc, thực phẩm phải đảm bảo lành và sạch.  Tin cùng chủ đề
Xem nhiều hơn: Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm