Cách khiến kim chi dưa leo đúng chất Hàn Quốc

Thời tiết nắng hot, nóng bức dễ khiến cho rộng rãi người ngấy các món cơm thường dùng hàng ngày. Với bí quyết làm cho kim chi dưa leo Hàn Quốc, các bà nội trợ có thể chiêu đãi cả mái nhà một món ngon mùa hè vừa thích mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa cơm êm ấm và sung sướng. Kim chi dưa leo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc Chất liệu:  6-7 trái dưa leo (lựa chọn quả dưa ngắn, tươi non).  - 4 chén nước + 4 muỗng canh muối ăn - 1 nhúm lá hẹ xắt tí hon. - 1/2 củ hành tây xắt mỏng - 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng). - 6 con tôm nhỏ đã lột vỏ - 2 muỗng canh cơm nguội - 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa tinh khiết +  3 tép tỏi - 1 muỗng canh con đường + 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc + 4 muỗng canh nước mắm ngon + 1/4 chén nước. Phương pháp làm kim chi dưa chuột đúng chất Hàn Quốc: Bước 1: Cắt bỏ hai đầu núm rồi bổ quả dưa leo khiến cho đôi. Sử dụng dao xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Chú ý không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi nhân tham gia giữa, cũng như cần thao tác chú ý tránh miếng dưa bị đứt lìa ra. Cũng có thể để nguyên quả nếu như dưa ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4cm. Để khiến cho món kim chi dưa leo cần tất cả chất liệu Bước 2: Cho ít muối vào nồi nước sạch, sau đó đun sôi và đổ phần nước sôi này tham gia thau đựng dưa. Ngâm dưa trong nước nóng khoảng 45 phút để dưa mau ngấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi đóng hộp. Ngâm phần dưa leo khoảng 45 phút vào nước muối đã đun sôi đẻ giữ độ giòn sau khi đóng chai Bước 3: Trộn 1/4 chén nước cùng với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng tham gia máy xay sinh tố và xay nghiền cho thật nhuyễn. Lấy nước, tỏi, gừng, tôm, cơm nguội cho vào máy xay sinh tố để làm món kim chi dưa leo Bước 4: Đóng gói nhân kim chi bằng phương pháp cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, tuyến phố tham gia một tô lớn rồi trộn đều tay. Cho hỗn phù hợp vừa xay nhuyễn tham gia trộn đều đến khi ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị thấm sâu tham gia nhân. Cách thức làm cho kim chi dưa leo đòi hỏi sự tẳn mẳn cũng như khóe léo của người làm Bước 5: Sau khi ngâm 45 phút, rửa sơ dưa lại với nước lã, vớt dưa ra và xếp lên khăn giấy cho ráo nước.  Dịu dàng tách dưa ra, bỏ nhân vừa trộn tham gia giữa. Bôi các kẽ đã chẻ của quả dưa cho thấm đều gia vị. Tiếp diễn phết đều phần nhân ra ngoài quả dưa. Làm cho tuần tự với toàn thể số dưa đã chuẩn bị. Kim chi dưa leo là món ăn rất thích hợp trong ngày nóng Bước 6: Xếp dưa tham gia trong hộp đậy nắp lại và cho tham gia tủ lạnh. Nếu như muốn dưa với tốc độ cao chua, nên để bên ngoài khoảng 3 tiếng đồng đại dương trước khi đặt vào tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày chế biến là món kim chi dưa leo đã có thể sử dụng được. Ăn món kim chi dưa leo không gây cảm giác ngán, vị rất đặc biệt Kim chi vốn rất giàu vitamin, phổ thông chất xơ cũng như chứa các men vi khuẩn bổ ích cho tuyến phố ruột, cùng với tính hàn của dưa leo giúp món kim chi dưa leo biến thành 1 trong những món ăn không thể thiếu trong menu ẩm thực xứ Hàn, và cũng rất thích hợp với món cơm cho phổ quát mái ấm Việt trong ngày nắng nóng. Lê Liên (T/h)
Đọc thêm: Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm